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刘佳乐; 周朝晖; 李铁桥; 卢丽玲; 方芳;
工业生物技术教育部重点实验室(江南大学) 江苏无锡 214122;
食品科学与技术国家重点实验室(江南大学) 江苏无锡 214122;
广东珠江桥生物科技股份有限公司 广东中山 528415;
嗜盐四联球菌; 鲁氏接合酵母; 酱油; 氨基酸; 挥发性物质;
机译:不同的嗜盐微生物发酵方式对酱油酱油挥发性成分及感官特性的影响(第239卷,第321页,2014)
机译:嗜盐芳香酵母与米曲霉一起发酵制曲对酱油味美挥发性成分和品质的影响
机译:嗜盐四核球菌和鲁氏酵母菌的共接种和顺序接种对酱油发酵的影响
机译:酱油中耐盐酵母的协同发酵减少特征性生物胺的产生
机译:Aspergillus oryzae菌株在酱油koji发酵中的比较OMICS和微生物群落分析
机译:与韩国传统酱油和酱油发酵大豆原料Meju相关的曲霉菌
机译:闭环系统处理废酱油。
机译:。一团发酵的大豆用了树汁的酱油,大豆糊和浓稠的酱油与红辣椒混合在一起,而发酵的大豆用了树汁和热盐。
机译:嗜热菌发酵大豆块的制备方法及相同制备的嗜热发酵和酱油。
机译:从酱油饼中提取和分离有用的材料和盐的方法,以及从作为原料的酱油饼中生产有用的材料,盐和脱盐的酱油饼的装置
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