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杨柳; 邵婷; 钟金锋; 郭晓娟; 覃小丽;
西南大学食品科学学院,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,重庆,400715;
猕猴桃; 乳饮料; 复配稳定剂; 稳定性; 流变学特性;
机译:羧甲基纤维素稳定剂中羧甲基取代基的分布对酸化乳饮料稳定性的影响
机译:均质化和稳定剂的降解对羧甲基纤维素稳定的酸化乳饮料稳定性的影响。
机译:温度对稳定剂发酵乳饮料特性的影响
机译:添加不同稳定剂对TiN含量变化的ZrO_2-TiN复合材料制备及水热稳定性的影响
机译:κ-角叉菜胶对模拟冰淇淋混合体系的蔗糖溶液中乳蛋白和多糖稳定剂相分离的影响。
机译:热处理对低热量乳饮料储存稳定性的影响
机译:猕猴桃等渗饮料的制备和稳定性:添加了共轭亚油酸CLA的猕猴桃和番石榴(Psidium guajava)
机译:三种水合饮料对模拟沙漠暴露60小时运动性能的影响
机译:乳饮料的乳化稳定剂和包含相同成分的乳饮料
机译:乳饮料和乳饮料的乳液稳定剂
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