假芝菌丝体多糖ARP的纯化、结构及抗氧化活性

摘要

以贵州册亨县的野生假芝(Amauroderma rugosum)为材料,分离菌丝体后液体发酵,采用水煮醇沉方法提取粗多糖,进一步脱蛋白、脱色、柱层析纯化后,得到精制多糖(ARP),采用多种色谱手段对多糖结构进行表征,测定、比较了粗多糖和精制多糖的体外抗氧化活性.结果 表明:菌丝体精制多糖分子量为1.86×104 Da,红外和核磁显示有明显多糖特征峰,该多糖由鼠李糖、甘露糖和半乳糖组成,单糖摩尔比组成为1∶1.24∶3.51;从菌丝体提取的多糖抗氧化活性良好,粗多糖的抗氧化活性优于精制多糖,在质量浓度为1 mg/mL时,粗多糖的总还原力是精制多糖的1.72倍;对DPPH·和ABTS·清除率良好,粗多糖对应EC50值是0.05和0.15 mg/mL;精制多糖是1.15和1.49 mg/mL.研究结果为假芝多糖的开发利用提供了科学依据.