蔗渣膳食纤维化学结构的研究（Ⅲ）：PCFⅡ等组分的结构分析

摘要

利用ＤＭＳＯ从蔗渣细胞壁物质中提取并经两级柱层析提纯而得的ＰＣＦⅡ，含６１．４％碳水化合物与３８．６％木质素，是碳水化合物与木质素的复合物。碳水化合物部分的化学结构为阿拉伯木聚糖。通过ＰＣＦⅡ对ＮａＯＨ，ＮａＢＨ４和醋酸铅等溶剂处理的稳定性不同，推知复合物中碳水化合物与木质素之间至少存在４种化学键，分别为易被碱降解破坏，易被ＢａＢＨ４破坏，能抵抗破坏和能抵抗ＮａＢ４破坏的化学键。