前处理条件对超临界CO2萃取隐甲藻油脂的影响

摘要

对于超临界CO2流体萃取油脂,物料的前处理是非常重要的.本实验探讨了隐甲藻藻粉的含水量、超声波破碎细胞壁和蒸炒技术处理藻粉细胞对超临界CO2油脂萃取的影响.藻粉的水分含量小于3.9%,有利于藻细胞中油脂的提取;超声波破碎藻细胞壁,有利于藻细胞油脂的萃取,最大油脂萃取率达85%;蒸炒技术处理藻细胞,可使细胞蛋白变性,起到调节油脂结构,凝集油脂的作用,适宜的蒸炒温度为95～100℃.