小麦胚芽的综合利用

摘要

我国是全球第2大小麦生产国，所产小麦的88％用于制粉，用于工业消费的仅占2％。随着燃料乙醇的推广和普及，以小麦为原料生产燃料乙醇已在河南实施。在国际原油处于正常价格波动期间，按现行粮价水平，燃料乙醇的生产成本仍高于汽油，如何才能降低成本，在很大程度上取决于副产品开发带来的综合经济效益。实际上，在燃料乙醇的生产中仅利用了小麦中的淀粉部分，而小麦的营养成分则主要集中在胚芽部分，其中含有大量人体必需的氨基酸、维生素、糖类、多种微量元素及大量类似谷光甘肽的活性物质。