壳聚糖酶高产菌株选育及发酵条件研究

摘要

以自筛曲霉CJ22-3为出发株,经紫外线和60Co诱变处理,获得1株壳聚糖酶高产菌株CJ22-326,经正交实验初步优化了其液态产酶培养基:壳聚糖1.5%,麸皮2%,(NH4)2SO4 0.2%,KH2PO4 0.2%,MgSO4 0.05%,Tween-80 0.05%,pH5.5.优化的发酵条件为:装液量75mL/250mL三角瓶,摇床转速150r/min,发酵温度为30℃,发酵时间为96h.在此条件下,CJ22-326产酶活力为3.06U/mL.