食品添加剂红曲红中桔霉素检测方法的研究

摘要

食品添加剂红曲红中桔霉素限量问题已成为近年来国内外研究热点.目前,国内缺乏专门针对红曲红色素中桔霉素检测的标准方法.文中在综合分析国内外相关桔霉素检测方法技术资料的基础上,通过试验,对粉状样品预处理条件进行了优化,研究了适合我国生产的红曲红色素中桔霉素检测方法.粉状红曲红样品先用体积分数50%乙醇配制成一定浓度的试样液,试样液在优化的树脂分离条件下进行洗脱,然后采用高效液相色谱法测定洗脱液中的桔霉素含量.实验结果显示:优化的树脂分离条件能较好地洗脱样品中的桔霉素;配有荧光检测器的高效液相色谱仪能较灵敏地检出桔霉素含量,方法检测限为0.2 μg/L,基质加标平均回收率为105.5%,相对标准偏差(RSD)为2.2%.