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食品中VB12检测方法研究进展

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VB12是重要的B族维生素,在食品中的含量很低.文中论述了近年来VB12检测方法的研究现状,分析了各种检测方法的特点,并根据食品特点对VB12检测方法的发展提出了展望.

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来源
《食品与发酵工业》|2008年第11期|131-134|共4页
作者
周迅雷; 张志国; 褚庆环; 生庆海; 张佳程;
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作者单位

青岛农业大学食品学院,山东,青岛,266109;

青岛农业大学食品学院,山东,青岛,266109;

青岛农业大学食品学院,山东,青岛,266109;

青岛农业大学食品学院,山东,青岛,266109;

青岛农业大学食品学院,山东,青岛,266109;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
VB12; 钴胺素; 检测方法;
入库时间 2022-08-17 12:15:26

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