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邵利君; 郇延军; 甘春生; 李培红; 李艳;
江南大学食品学院;
江苏无锡;
214122;
热处理; 腌制肉糜; 亚硝酸盐; 亚硝胺;
机译:爱沙尼亚腌制肉制品中的亚硝酸盐,硝酸盐和N-亚硝胺:爱沙尼亚儿童和青少年的摄入量
机译:乳酸盐对腌制肉制品系统中亚硝酸盐和肌红蛋白形成亚硝酰肌红蛋白的影响
机译:食品样本中亚硝酸盐,硝酸盐和N-亚硝胺的估算
机译:肉制品中亚硝酸盐测定方法的分析与比较
机译:亚硝酸盐包埋膜技术在延长替代腌制肉制品的颜色稳定性和保质期中的潜在作用
机译:食物中亚硝酸盐硝酸盐和N-亚硝胺的致癌风险。
机译:硝酸盐,亚硝酸盐和亚硝胺:某些食品的含量和分析;补充维生素C对人类N-亚硝基二甲胺形成的影响;以及对腌制肉制品中亚硝酸盐作为防腐剂的天然替代品的研究
机译:通过辐照保存腌制牛肉中添加硝酸盐的减少
机译:控制亚硝酸盐腌制肉中亚硝胺的形成
机译:使用芳族伯胺控制亚硝酸盐腌制肉中亚硝胺的形成
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