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冶成君;
青海省畜牧兽医科学院,青海西宁,810016;
牦牛乳; 凝固型酸奶; 发酵特性;
机译:用不同的商业益生菌和酸奶发酵剂培养物制成的凝固型发酵乳的流变学和感官分析
机译:产生外多糖的培养物对普通凝固型酸奶质量的影响
机译:普通酸奶的质量受酸奶和酸奶培养物超滤浓度的影响
机译:四川地区传统发酵牦牛酸奶中分离出乳酸菌的分子鉴定
机译:在高压下生产酸奶:对发酵过程和酸奶特性的影响=在高压下的酸奶生产= o:发酵过程中的效果和酸奶特性
机译:酸奶制备过程中热变性乳清:酪乳蛋白聚集体的行为及其对定型酸奶性能的影响
机译:酸化乳中的游离和固定化嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌以及酸奶中固定化乳双歧杆菌的稳定性酸奶中固定的游离和固定形式的嗜酸乳杆菌和乳双歧杆菌的稳定性和酸奶中固定的乳酸乳球菌
机译:'变形链球菌'菌株的发酵特性。
机译:连续生产酸奶和发酵乳的方法,和/或。可饮用的酸奶和可饮用的发酵乳,以及实施该过程的装置
机译:连续生产酸奶和发酵乳或酸奶和发酵乳的方法及实施该方法的装置
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