食有禁忌

摘要

日常饮食中,人们因缺乏必要的膳食知识,而容易误食某些不能食用的物质,给健康带来极大危害。以下食物是绝对禁忌的。 烂生姜 姜为四辣(葱、姜、蒜、辣椒)之一,是菜肴中不可缺少的调味品。常有人说“烂姜不烂味”,殊不知,烂姜是不可食用的。因为姜腐烂以后,会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它可使肝细胞变性,诱发肝癌和食道癌,如果您在烹调中使用烂姜,尽管量很小,但对于肝细胞的毒害作用也是不能低估的,尤其是肝炎病人,更不能吃腐烂的姜。