猪血提取血红素新技术

摘要

血红素(H6sO2)为棕红色粉末或鳞片状结晶，在反射光线下呈蓝色，溶于约7份水，缓溶于甘油，微溶于碳酸盐溶液，易溶于氨水及有机碱，是生化制剂。在医学上，血红素是制备抗癌药物的主要原料，在食品工业中作为色素使用。传统的提取方法要消耗大量化工原料，需要加热和电动搅拌，成本高。本法是用酮、盐酸直接水解猪血中的红血球，通过碱化提取血红素，化工原料消耗少，不用电，不加热，血红素损失少，提取率高。