四种美味甘薯食品的加工

摘要

红薯果脯。色泽橙黄,晶莹柔软,香甜可口。制作方法:首先将红薯洗净、去皮,切成条状小块。接着用清水漂去碎屑和淀粉,按5公斤红薯块加6公斤水、1.2～2.5公斤白砂糖、100～200克蜂蜜、10克柠檬酸和适量亚硫酸氢钠,投入不锈钢锅(或铝锅)内煮至