基于不同产地信阳毛尖理化性质分析研究

摘要

以信阳4个不同产地新县、固始、商城和光山所产出的绿茶为研究对象,测定其水浸出物、茶多酚、游离氨基酸及儿茶素的相对含量。通过对信阳4个不同绿茶产地的茶样进行理化性质的分析,区分不同产地的茶叶可能存在的差别。通过对信阳不同产地绿茶内质成分及其与气候环境间关系的探究为今后在绿茶理化性质的科学研究奠定了基础。