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温慧颖;
长春职业技术学院食品与生物学院;
吉林长春130033;
高蛋白; 发酵乳; 浓缩乳清蛋白粉; 研制;
机译:探索核心功能性微生物群,涉及涉及一种自然发酵平原发酵的风味化合物(中国发酵大豆凝乳)
机译:利用基于16S rRNA的焦磷酸测序技术对酪乳(一种发酵乳产品)进行微生物多样性分析和系统发育分析。
机译:一种新的酶水解和发酵组合:对发酵冬虫夏草的风味和营养质量的影响
机译:证实了用于延长发酵乳产品的固有保质期功能成分的筛选
机译:发酵产品对白面包和盐替代品的风味,小麦面筋的粘弹性和面团发酵特性的评估
机译:乳酸菌CNCM I-2494和乳酸菌的发酵乳产品可响应健康受试者富含可发酵残渣的挑战饮食提高胃肠道舒适度
机译:从发酵乳产品的粘液形成,粘液形成的X-100可溶性表面成分的免疫化学研究,从发酵乳产品中发酵牛奶
机译:无风味和化学变化的食品辐射灭菌方法的研制
机译:发酵乳产品具有增强的发酵风味和稳定性
机译:包含涩味掩蔽剂和所述掩蔽剂的发酵乳产品和/或发酵乳产品的酸度和利用所述掩蔽剂的酸度和/或发酵乳的酸度
机译:在容器中的多层发酵乳产品,其制备方法和发酵乳产品的酱油
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