退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
张瑾; 梁舒妍; 王漫君; 刘宇; 钟先锋;
佛山科学技术学院食品科学与工程学院 广东佛山528231;
广东省传统发酵食品工程技术研究中心 广东佛山528231;
广东省食品流通安全控制工程技术研究中心 广东佛山528231;
佛山市酿造工程技术研究中心 广东佛山528231;
佛山农业生物制造工程技术研究中心 广东佛山528231;
鲜切苹果; 谷胱甘肽; 抗坏血酸; 褐变;
机译:氯化钠,一种经济有效的部分替代抗坏血酸钙和抗坏血酸,可抑制鲜切苹果切片上的表面褐变
机译:玉米蛋白基防褐变保鲜膜,适用于鲜切苹果片
机译:抗坏血酸与绿茶提取物的协同作用防止鲜切苹果片的褐变
机译:脉冲光和抗坏血酸/ CaCl_2浸渍浸渍鲜切苹果流变性能的影响
机译:抗坏血酸是苹果中减轻褐变的有效抗氧化剂:控制生物合成的分子研究。
机译:抗坏血酸和抗氧化剂维生素复合物Resiston增强了胃pH值下S-亚硝基谷胱甘肽的形成
机译:新鲜切苹果香蕉的酶促褐变抑制鲜切苹果香蕉的Enzimatic褐变抑制作用
机译:半胱胺和谷胱甘肽对水溶液中4种核碱基和抗坏血酸的辐射防护作用
机译:由金属阳离子,芦丁和抗坏血酸的复合物组成的抗氧化剂,用于预防和治疗由氧化应激引起的疾病,其生产方法以及含有该抗氧化剂的颗粒和片剂
机译:具有抗氧化剂,抗炎,皮肤舒缓,再生,弹性和保湿效果的化妆品组合物,包括Melaleuca allowidolia(茶树)叶,蒿属princeps叶,谷胱甘肽叶片(荞麦)种子和甲酰基水杨酸
机译:通过确定体液的抗氧化特性来评估生物体对氧化应激的抵抗力,包括分析抗氧化剂(包括抗坏血酸和尿酸)并在全血中进行即时检测研究
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。