基于抗氧化能力检测白藜芦醇产品中反式异构体含量的方法

摘要

目的:建立快速测定白藜芦醇产品中反式异构体含量的方法。方法:比较白藜芦醇顺反异构体抗氧化能力(ABTS^+)·清除率的差异,建立两者混合溶液中反式异构体含量比例与ABTS^+·清除率之间的标准曲线。结果:反式白藜芦醇溶液ABTS^+·清除率为顺式白藜芦醇溶液的6.17倍。在浓度均为0.1 mmol/L条件下,建立了两者混合溶液中反式异构体含量比例与ABTS^+·清除率之间的标准曲线,回归方程为y=0.677x+11.26,R^2=0.9943。测定白藜芦醇产品在浓度为0.1 mmol/L时的ABTS^+·清除率,即可计算得出其中反式白藜芦醇的含量。结论:该方法简单快捷,稳定性、重复性和耐用性好,能准确测定白藜芦醇产品中反式异构体的含量。