澳大利亚TAFE教学模式对我国高职酒店管理专业课程教学的启示——以澳大利亚Tas TAFE食宿招待专业为例

摘要

本文以澳大利亚TasTAFE学院食宿招待专业的教学模式为研究对象,从课程体系、教学过程及教学形式三个方面进行了深入的实地调研及分析,TAFE的教学理念、人才培养模式及教学方法,更为系统化、规范化,对于目前我国高职院校的专业建设有着很强的借鉴意义。具体到酒店管理专业来说,从课程体系的进阶性、课程设置以学生为中心、课程教学标准化三个方面进行改进,将能够起到优化课程体系、提升教师教学水平、提高人才培养质量的作用。