中等职业学校烹饪专业教学中的理论性与实践性教学探索

摘要

随着当今社会主义经济的飞速发展,生活水平的不断提高,人们越来越追求品质上的提高。吃、穿、住、行中"吃"乃是最重要的,人类离不开"吃","吃"不仅是一门手艺,而且还是一门学问。所以,社会上对于烹饪人才的需求量也与日俱增。作为向社会输送人才的中等职业学校来说,必须让学生把在学校学到的理论知识与社会实践想结合,提升自身的综合职业能力,在思想和能力上能够成为一名合格优秀的烹饪工作者。同时中等职业学校还肩负着推动中国饮食文化悠久历史的传承与发扬。社会形势一片大好的情势下,培养综合素质高的烹饪人才,必须对教育教学进行深入研究,探讨,根据现实来完善中等职业学校对学生的教育教学。