黑木耳液体菌种配方优化试验

摘要

采用单因素和复合因素正交试验方法,对黑木耳液体菌种培养所需碳源、氮源、无机盐及维生素进行优化,以菌丝体生物量为主要考察指标.结果表明,适宜黑木耳液体菌种培养的碳源为玉米粉、淀粉,氮源为酵母膏、麸皮,维生素B1添加量为0.015％;黑木耳液体菌种适宜配方为玉米粉3％,淀粉4％,酵母膏0.1％,麸皮0.2％,KH2PO40.3％,MgSO40.15％,CaSO40.05％,维生素B10.015％,花生油0.05％.