白灵侧耳深层培养及栽培应用试验

摘要

在试验不同碳源、氮源对白灵侧耳液体发酵的影响基础上,对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为玉米粉1%,豆饼粉0.5%,蛋白胨0.5%,葡萄糖2%,酵母膏0.2%,KH2PO40.1%,MgSO4·7J2O0.1%,在24℃、180r/min的条件下培养4 d,菌丝体鲜重可高达451g/L.用于液体菌种的最佳种龄为88 h,且出菇正常,发菌期缩短1/3.