香菇菌种液体发酵培养基及其富铁条件优化研究

摘要

以香菇母种菌丝为材料，采用液体培养基摇瓶培养，对培养基中碳源、无机盐配比、氮源进行了优化，并探讨了硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）在富铁培养基中的最适添加量，以及黄豆粉在富铁培养基中的最佳添加浓度。结果表明，香菇菌丝体液体发酵优化培养组分为：马铃薯20%，可溶性淀粉2%，酵母膏1.5%，蛋白胨0.2%，KH2PO41.0%，MgSO40.05%，最大菌丝球得率可0.932 g/100 mL。最佳硫酸亚铁标准溶液添加量为6 mL，即培养基中硫酸亚铁含量为0.336 mg/100 mL时，香菇菌丝球得率最大，可达1.274 g/100 mL，最大总富铁量可达0.1008 mg/100 mL。最佳黄豆粉添加浓度为1.5%，菌丝球最大得率可达1.4260 g/100 mL，最大总富铁量可达0.1547 mg/100 mL。