贝肉中镉的脱除方法初步研究

摘要

本论文以裂纹格特蛤（裂纹女神蛤，Marcia hiantina）为原料，探索用弱酸法提取贝肉中镉的操作条件。采用石墨炉原子吸收分光光度法测其镉的残留量，同时测定蛋白质含量。实验结果表明八种酸都能有效地提取出贝肉中的镉，提取率为32．19％-91．80％。