浅析正确运用和掌握火候是烹制好菜肴的关键

摘要

火候是菜肴烹制过程中的重要环节,在菜肴烹制中必须要掌握好火候。基于此,本文重点探究在菜肴烹制当中如何正确的掌握好火候。