莼菜小档案

摘要

史载公元三四世纪开始，莼菜就同鲈鱼、茭白并列为“江南三大名菜”。传说晋人张翰在外做官，因思念吴中莼菜而毅然从洛阳挂冠回故里吃莼菜、鲈鱼，“莼鲈之思”的成语便由此而来。宋朝诗人有“湖山满目旧游在．何日从公醉紫莼”的描绘。可见，莼菜古已有之且赞词流传。