化解冻鱼冻肉的最佳方法

摘要

要解释这件事，先要从物理课上的解冻过程说起。从固态的、-18℃下冷冻的冰，融化为室温的液态的水，这是一个吸热过程，共分成三个阶段：第一阶段，从-18℃上升到0℃左右，吸热，但没有相变;第二阶段，从O℃的冰变成0℃的水，吸热并发生相变；第三阶段，从0℃的水上升到室温，吸热，没有相变。