超声波协同纤维素酶提取紫苏叶多糖的 工艺条件优化及抗氧化活性分析

摘要

结合超声波提取与纤维素酶法提取紫苏叶多糖,分析酶解时间、酶解温度、加酶量和超声时间等提取条件对紫苏叶多糖提取率的影响,并运用响应面法对紫苏叶多糖提取工艺进行优化。结果表明,当酶解时间为40 min,酶解温度为20.4℃,加酶量为2000 U/g,超声时间为60 min时,紫苏叶多糖的提取率最高,为4.54%。将提取的紫苏叶多糖进行抗氧化活性研究,当紫苏叶多糖溶液质量浓度为0.1 mg/mL时,其DPPH自由基清除率达到94.17%;质量浓度为1 mg/mL时,其羟自由基清除率达到90.06%。