微波技术在食品分析中的应用研究（I）

摘要

应用微波技术消解食品样品，以石墨炉原于吸收法测定其Ｐｂ．Ｃｒ、Ｃｄ、Ｃｕ和Ｚｎ五种元素，探讨微波消解样品的各种技术参数，确定了几类食品的最佳微波消解条件为：加热功率２５０～５００Ｗ，样品量１．０ｇ，３ｍｌ浓ＨＮＯ３，在２５分钟内可以完全消解样品。标准样品和实验样品的检测结果的精确度，回收率良好。该方法在食品理化检验实验室中有推广应用价值。