辣椒粉中苏丹红Ⅰ的免疫亲和柱-高效液相色谱法检测

摘要

目的建立用免疫亲和柱分离净化、高效液相色谱法测定食品中苏丹红I的方法。方法将制备好的苏丹红Ⅰ单克隆抗体与经修饰的琼脂糖凝胶Sepharose-4FF偶联,制成苏丹红Ⅰ免疫亲和柱,样品经乙腈提取,并用PBS缓冲液稀释成20%乙腈-PBS溶液后,过实验室自制的苏丹红Ⅰ免疫亲和柱净化,建立IAC-HPLC法检测苏丹红Ⅰ含量。结果测得辣椒粉中SudanI的回收率为29.12%～90.32%,并随机抽检了市售的及自种的四种辣椒粉,检测结果均为阴性。结论成功制备了苏丹红Ⅰ免疫亲和柱,并建立了免疫亲和柱-HPLC法测定辣椒粉中的苏丹红I的方法。