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赵延伟; 耿欣; 陈海华; 王雨生;
青岛农业大学食品科学与工程学院;
面包; 蛋糕; 质构特性; 感官评价; 相关关系;
机译:小麦-大麦混合对发酵面包流变,质构和感官属性的影响
机译:羧甲基纤维素对无麸质蛋糕感官特性的影响评价
机译:烘焙质量,纹理和感官评价由改性芋头面粉制成的麸质蛋糕
机译:气相色谱-质谱联用分析了三种不同热源对不同深度橡木桶壁深度的顺序加速溶剂萃取及其与模型提取酒的感官描述相关性的研究。
机译:亚麻籽蛋糕作为改善面团面包营养和感官特性的工具
机译:麦麸补充高粱kisra面包的生化和感官评价
机译:面包,面包面团,面条,面条面团,披萨,披萨面团,曼珠,曼珠面团,蛋糕,或蛋糕面团,以及面包,面包面团,面条面团,披萨,披萨面团,曼珠,曼珠面团,蛋糕,或,如何制作蛋糕面团
机译:面包,硬面包等面包,蛋糕的意大利面,饼干,面条,supaketei和rabiori等的油脂涂装工艺,船罩的增稠剂的生产方式,面包,硬面包等蛋糕的蛋糕,饼干,面条,supaketei和rabiori等,它会烤增量剂和
机译:面包产品香气的感官评价
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