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阮秋凤; 蒋文馨; 熊善柏; 尹涛; 胡杨; 刘茹; 刘友明; 尤娟;
华中农业大学食品科学技术学院/长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉);
武汉430070;
鲢; 鱼糜品质; 臭氧漂洗; 凝胶; 鱼糜蛋白; 凝胶特性; 脂肪氧化; 蛋白氧化;
机译:防冻剂含量对日本线虫鱼糜储藏稳定性和鱼糜制品品质的影响。
机译:不同类型的漂洗工艺对不同类型漂白工艺的影响对单氯三嗪(热牌)活性染料在棉织物上的染色
机译:臭氧水漂洗对草鲤鱼蛋白氧化,颜色和香气特征的影响(Ctenopharyncodon Idellus)Surimi
机译:臭氧臭氧剂量,暴露时间和接触温度控制食品质量的影响(案例研究:豆腐)
机译:饲料生产工艺对肉鸡日粮物理品质,营养品质和饲喂价值的影响
机译:防冻剂水平对日本线虫鱼糜储藏稳定性和鱼糜制品品质的影响
机译:臭氧对采后处理对番茄果实成熟和品质的影响。应用不同的臭氧剂量作为可控制的气氛储存,以延缓番茄的成熟和保持番茄的品质,以及在番茄果实成熟的不同阶段,臭氧对抗氧化剂和糖类化合物的影响。
机译:二氧化硫和臭氧对马铃薯产量和品质的影响
机译:用于添加冷冻鱼糜的品质改良剂及使用其的冷冻鱼糜的制造方法
机译:臭氧不溶性解冻方法,臭氧不溶性鱼制品生产方法,生产方法所获得的鱼糜类糊状产品
机译:方法对不同因素对葡萄酒产品质量的影响进行回顾性研究。方法回顾性分析数据,结果如下:1,综述了因素对葡萄酒产品质量的影响。 向她走去。
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