pH对游离L-脯氨酸羟化为L-羟脯氨酸的影响

摘要

通过用从动物组织中抽提出的原胶原脯氨酸羟基化酶 ,在Fe2 + 、α-酮戊二酸和还原剂如抗坏血酸盐等物质存在的条件下 ,根据试验结果 ,不能排除其可把水溶液中游离的脯氨酸羟化为羟脯氨酸的可能性。并且反应体系的pH对反应有很大的影响 ,试验找出最适的反应pH ,反应液的为 3 5 2 ;抽提液的为 6 95 。