应用来源于肺炎克雷伯杆菌的D-阿拉伯糖异构酶的新底物特异性以D-阿洛酮糖制备D-阿卓糖

摘要

从肺炎克雷伯杆菌40bXX中纯化了D-阿拉伯糖异构酶，经电泳得单一条带，收率为62．5％，比活增加了12倍。纯化的酶在最适条件下（50mmol／L glycine-NaOH，pH9．0，40℃）对D-可拉伯糖和L-岩藻糖有最强活性，但对不同的D／L醛糖有较宽泛的底物专一性，例如：D-阿拉伯糖、L-岩藻糖、D／L-木糖、D-甘露糖、