如花似菜

摘要

潮汕人一说到菜花就叫“洋菜花”．多了这个“洋”字还确确实实有几分道理．菜花是北方人的叫法．南方人称之为花菜，花椰菜．它是甘蓝的一个变种．分为白色和绿色两种．绿色的就是我们通常所说的“西兰花”。不过它们的营养价值基本相似．原产地在遥远的欧洲地中海沿岸．19世纪才传到了我国．因此花椰菜可以说是种地地道道的“进口”蔬菜，100多年前，它可是只有在宫廷中才能吃到的呢！