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丁丽丽; 吴燕燕; 李来好;
中国水产科学研究院南海水产研究所;
广州510300;
上海海洋大学;
上海201306;
咸鱼; 风味; 形成机理; 检测分析;
机译:混合发酵剂对咸鱼风味的贡献-传统的中国低盐发酵整鱼
机译:茅台酒白酒中风味物质和微生物的研究进展。
机译:中国风味白酒生态系统梭菌的多样性,功能及应用研究进展
机译:微生物在咸鱼加工中的应用现状
机译:葫芦素B和D的总合成研究进展及阿格莱辛A的总合成研究进展
机译:腌制蔬菜和咸鱼的摄入与胃癌的风险:两项前瞻性队列研究和一项荟萃分析
机译:2 + 1风味格子QCD的魅力半韵形状因子研究进展
机译:与开罗传统咸鱼相关的E型肉毒杆菌大规模爆发。 (重新公布新的可用性信息)
机译:具有咸鱼酱独特风味的快速咸鱼酱的生产方法
机译:蔬菜中提取风味和香气成分的研究进展
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