桂皮提取物抗氧化研究

摘要

主要研究了用响应面分析法(RSA)优化桂皮提取工艺,同时对桂皮提取物进行了抗氧化实验,结果表明:最佳工艺参数为浸泡时间10h、固液比为1∶15、超声波处理时间75min;桂皮提取物对DPPH·和过氧化氢清除率较高,桂皮提取物(0.02%)与BHT(0.02%)对过氧化氢清除率相当。