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钢头鳟肌肉营养组成及评价

         

摘要

钢头鳟(Oncorhynchus mykiss),俗称钢头三纹鱼、钢头鲑、钢头鱼、极品三纹鱼等,属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)鲱形目(Clupeiformes)鲑亚目(Salmonoidei)鲑科(Salmonidae)鲑亚科(Salmoninae)太平洋鲑属(Oncorhynchus)。是鲑科鱼类的一种,属冷水性鱼类,适温范围广,生长快速,

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