甜菜根提取物可替代胭脂红用作食品着色剂

摘要

食品伙伴网讯据国外食品类网站报道,Synthite公司日前开发出一种用甜菜根提取物制成的天然着色剂,该产品可替代用昆虫制成的胭脂红色素。据了解,该种天然着色剂由甜菜根提取物与辣椒粉混合而成,在光热稳定性方面与胭脂红相当,并且该产品对成品的风味无影响。