新零售概念下餐饮空间体验设计研究

摘要

新零售时代是"体验经济"时代,如何把握新时代顾客的体验需求成为餐饮人不得不面对的课题,文章从顾客体验的角度研究新零售概念下餐饮空间体验设计的方法策略研究.基于顾客体验评价的相关经验认知,对新零售模式下餐饮体验店的空间设计策略进行了探讨,对未来餐饮行业空间体验设计的发展提供一些参考点.从餐饮新零售的产生到关注线下餐饮实体店的顾客体验进行了阐述,并且提供了以消费者为核心的,重点分析顾客体验视角下的餐饮空间设计方法.