微课在《酒店餐饮服务与管理》课程项目教学的实践应用研究

摘要

在开设旅游管理与酒店管理专业的高职院校中，《酒店餐饮服务与管理》课程一般作为专业核．心课程，本课程在很多院校中都会运用项目教学的方式进行教学。“微课”作为网络时代的新兴教学、学习模式，一经出现就引起了大众广泛的关注，本文就高职教育“微课”在《酒店餐饮服务与管理》课程项目教学中的实践进行应用研究。