我国民族中的'包'食

摘要

我国是个多民族的美食之国,而少数民族的美味食品更是丰富多彩,其中“包”食就有着各种传说和创新而引人食趣的品种。它似包子又别于包子,是一款别具风味的民族“包”食美味。白族花包农历五月初五,是白族的花食节,家家户户都要载歌载舞,采摘百花,再将花儿制成各种美味,像花包子、花馒头和花粥都是最经典的花食。花馅包子是由鲜崖桂花、金雀花漂洗净与蜂蜜拌和为馅;或白杜鹃花洗净用沸水稍煮后挤尽水汁,与肉泥、食盐、酱油拌和为馅。