肝病患者的饮食与营养疗法

摘要

肝病患者，尤其是病毒性肝炎、肝硬化及脂肪肝的治疗，除精神调养、药物和休息等体疗外，最基本的需要则是饮食营养。据国外研究及实践证明，高蛋白、高糖、高维生素的饮食对已患肝病的患者易导致肥胖及至脂肪肝的发生。所以饮食多样化及热量和营养均衡，尽量减少额外饮食，坚持烹调技术与个体需要相适应的饮食原则，才能保护受损肝脏，减少肝硬化并发腹水，协助肝细胞修复，避免脂肪在肝脏过多沉积，从而提高肝病患者的生活质量。