气相色谱法快速测定瓜子中甜蜜素

摘要

建立了气相色谱法测定瓜子中甜蜜素的方法.采用超声萃取瓜子中的甜蜜素,样品经过衍生化处理,正庚烷萃取,离心,过滤膜,最后采用氢火焰离子化检测器(FID)检测.结果表明,甜蜜素质量浓度在0.004～1.6 mg/L范围内与峰面积呈线性关系,相关系数0.999 2;在0.1、0.5、1.0 g/kg 3个添加水平下,甜蜜素的平均回收率为94.8％～97.9％;相对标准偏差(RSD)为2.1％～3.2％,方法的检出限为0.003 g/kg.该方法操作简单快速、结果可靠、灵敏度高,精密度好,适用于快速处理瓜子中甜蜜素的检测.