超声降解条斑紫菜多糖的反应动力学

摘要

利用超声声场降解有机物的研究已在环境、化工、食品等领域得到高度关注。降解研究的目标物质从有机污染物（奈酚、聚乙烯、苯酚、十二烷基苯磺酸钠、氯苯、硝基苯、甲胺磷、苯胺、染料等）渐渐向生物大分子（纤维素、壳聚糖、淀粉、卡拉胶等）发展。多糖构效关系的研究表明多糖分子量大小与其抗肿瘤活性、抗血栓活性、刺激植物生长的作用之间有显著的相关性，而且只有在一定的分子量范围内才有较高的活性。紫菜是中国的一种重要的经济藻类，现代药理研究证实，紫菜多糖具有抗凝血、降血脂、抗病毒、降血糖、消炎、免疫调节、抗衰老和防止溃疡等多重生物活性功能。Yoshizawa等于1995年使用琼脂糖酶（p—Agarase）部分水解条斑紫菜多糖（Porphyra yezoensis polysaccharide，PYPS），发现提高了其免疫活性和水溶性。目前紫菜多糖的超声降解研究较少，为此，本文重点研究紫菜多糖超声降解的反应动力学问题，旨在为紫菜多糖超声降解方法的建立提供理论支持。