从芹菜说到曹雪芹

摘要

芹,或作菦,或作斳。《说文解字》:"芹,楚葵也。从艸,斤声。"《说文通训定声》:"即今水芹菜也。"《吕氏春秋·本味》载,菜之美者有云梦之芹。云梦即楚地,就是楚葵了。南方的是水芹,鲜而嫩,北方的旱芹,老而苦,而芹菜是全国各地都有的。《诗经》中共有两个芹字,都是说的采芹,郑玄笺:"芹,水菜也。"即是采的水芹。两次采芹,均说的是亲近王者。