从同一份市售活鸡中检出E.coli O157:H7和沙门菌的报告

摘要

E．coli O157：H7和沙门菌均为致病菌，它们可以通过食物、水源污染和接触传播使人类感染致病或食物中毒，各国食品安全卫生指标对这些致病菌均规定禁止检出。近日，黄石市疾病预防控制中心中心实验室在进行食品污染物食源性致病菌的检测中，在市售的一份活鸡中同时检出了E．coli O157：H7和沙门菌两种致病菌。现将有关情况报告如下：