四川某地区中小学生营养与食品安全知信行及影响因素分析

摘要

目的 了解四川省某地区中小学生营养与食品安全知识及饮食行为的现状及影响因素,为制定有效的干预措施提供依据.方法 采取多阶段分层整群抽样法,对四川省某地区7所学校共1740名中小学生营养与食品安全知识、饮食态度及行为进行问卷调查.结果 营养与食品安全知识总正确回答率为67.5％,知识得分及格率为71.5％,其中小学为68.5％,中学为74.7％.94.9％的中小学生认为好好吃饭对健康重要,27.7％每天食用新鲜水果,20.0％每天摄入乳制品,40.0％经常饮用含糖饮料.Logistic回归分析显示,小学生中独生子女(OR=1.864)、母亲高文化程度(OR=4.262)的学生知识及格比例高,中学生中住校生(OR=1.672)知识及格比例高.结论 该地区中小学生营养与食品安全知识水平较低,饮食态度较好但行为有待加强,应对不同年级有针对性地开展家庭和学校健康教育工作,提高师生及家长健康素养,改变不良饮食习惯.