鱼油多不饱和脂肪酸的分离纯化及有关成分分析

摘要

用水提取鱼油，其鱼水比例为１：１．５时出油量较多，且对鲐鱼，小黄花鱼，Ｄｉ鱼，毛口鱼等４种鱼进行了比较，其中毛口鱼出油量较高；并分析了鲐鱼油碘价为１１１．１７，酸价为１．６７；皂化价为１６６．０１，水分为３．３２％；灰分为０．０４％；鲐鱼中的粗油含二十二碳六烯酸２５．５％，二十碳五烯酸７．８％，鱼油多不饱和脂肪酸的收率为３８．４７％。