月苋草油和胡麻油对蛋黄中胆固醇的影响

摘要

通过两个试验研究了蛋鸡日粮中添加月苋草油和胡麻油对蛋黄中胆固醇的影响.分别选用64只健康36周龄罗曼产蛋母鸡,随机分为4组,每组4个重复,每重复4只鸡.试验1:日粮处理设对照组(不添加月苋草油)和3个试验组(3个月苋草油添加水平2%、3%、4%).试验2:日粮中月苋草油和胡麻油添加总量为3%,按月苋草油和胡麻油添加比例设4个处理:1(1:4),2(2:3),3(3:2),4(4:1).结果表明:在试验1中,随着日粮中月苋草油添加量的增加,蛋重和蛋黄重都没有显著差异(P>0.05);鸡蛋中胆固醇的含量显著降低(P<0.05).在试验2中,随着日粮中月苋草油添加比例的增加,除了处理1和2之间蛋重差异显著外,其它各处理之间差异都不显著(P>0.05);蛋黄重差异不显著(P>0.05);处理3蛋黄胆固醇降低最为明显,它与处理1差异显著(P<0.05),其他各处理间差异不显著(P>0.05).说明,日粮中不饱和脂肪酸可以影响蛋鸡机体内胆固醇的代谢以及在蛋黄内的沉积.